Colline Novaresi DOC Rosso «Lacrime di Gioia»

Descrizione

Il Colline Novaresi DOC Rosso “Lacrime di Gioia” è un vino DOC intenso e avvolgente, ottenuto dai nostri due vitigni principali: Nebbiolo e Vespolina.

Il nostro “Lacrime di Gioia” non si distingue solamente per la sua morbidezza ed equilibrio, ma anche per la sua storia, che almeno per la nostra cantina è unica!

Un giorno, durante la fermentazione del futuro Colline Novaresi DOC Nebbiolo, in una delle vasche in acciaio il gusto del mosto ha mostrato differenze profonde. Non si poteva più creare da quel liquido il nostro classico Nebbiolo, a causa di cosa ci siamo trovati a un bivio: o versare via tutta la vasca, o creare un’etichetta del tutto nuova…
Visto che nessuno voleva perdere una quantità abbastanza significativa di bottiglie, abbiamo deciso fermamente, che bisogna procedere con la produzione di un nuovo vino.
Dopo certi mesi in acciaio, il vino è stato degustato dal nostro enologo Mario Ronco e ovviamente dalla nostra titolare Liudmila Bobrova. All’ultima è piaciuto così tanto il vino, che ne stava uscendo, che ha affermato con certezza: “Bisogna procedere! Creiamo una nuova etichetta!”.
Così, è stata presa la decisione di far riposare il vino ancora un po’ in acciaio e, intanto, abbiamo già elaborato l’etichetta con una piccola lacrima e il nostro primo nome fantasioso “Lacrime di Gioia”.
Perché proprio questo nome?
Perché, nonostante all’inizio sia stata una delusione e un colpo abbastanza forte, alla fine abbiamo ottenuto un risultato particolarmente buono e affascinante, che ha provocato quasi lacrime di sollievo e gioia!

Così, questo vino sperimentale, uscito per puro caso e invecchiato solamente in acciaio è diventato un’esperienza unica, che ora cerchiamo di riproporre di anno in anno.

I geni con talenti particolari emergono di solito accidentalmente, e così accade anche con i buoni prodotti: non cercandoli inizialmente, ci raggiungono casualmente!